Zukunftstagung der Kaffeebranche im Gottlieb Duttweiler Institut

Mit der 1. Zukunftstagung der Schweizer Kaffeebranche hat CafetierSuisse zur Feier des 75-jährigen Verbandsjubiläums den Blick in die Zukunft der Kaffeebranche gerichtet. Im Gottlieb Duttweiler Institut haben sich Berufskolleginnen und Berufskollegen sowie herausragende Branchenvertreter/innen und Entscheidungsträger/innen mit spannenden Referaten und kontroversen Diskussionen über die Entwicklung der Schweizer Kaffeebranche austauschen. Moderiert wurde die CafetierSuisse-Zukunftstagung von der bekannten 10vor10-Moderatorin Daniela Lager.

CafetierSuisse bedankt sich bei den über 100 Teilnehmerinnen und Teilnehmern der Zukunftstagung, die gemeinsam mit unseren Referentinnen und Referenten so engagiert über die Zukunft der Schweizer Kaffeebranche diskutiert haben.

Mehr Bilder zur ersten Zukunftstagung der Schweizer Kaffeebranche finden Sie in unserer Bildergalerie. Eine Zusammenfassung der Tagungsergebnisse gibt es unter der Rubrik "Presse".

CafetierSuisse freut sich schon jetzt auf die nächste Zukunftstagung der Schweizer Kaffeebranche!

Sensibilisierungsaktion Gastgewerbe

«Vermeiden Sie Unfälle – und Ausfälle»

Die UVG-Statistik zeigt: Zwei von drei Mitarbeitenden, die unfallbedingt am Arbeitsplatz fehlen, verunfallen in ihrer Freizeit. Fällt ein Mitarbeiter oder eine Mitarbeiterin in einem kleinen oder mittleren Unternehmen aus, sind die Folgen schwerwiegend. Neben dem Leid für die Betroffenen kommen die Absenzen die Betriebe teuer zu stehen!

CafetierSuisse, GastroSuisse, hotelleriesuisse, und Swiss Catering Association als Mitglieder der Trägerschaft der Branchenlösung für Arbeitssicherheit im Gastgewerbe und die bfu – Beratungsstelle für Unfallverhütung unterstützen Sie bei der Verhütung von Sturzunfällen.

Stürze sind die häufigsten Unfälle im Berufs- und Nichtberufsunfallbereich. Die Schweiz verzeichnet jährlich 272 000 Sturzunfälle. 

Motivieren Sie Ihre Mitarbeitenden zu sicherem Verhalten sowohl am Arbeitsplatz als auch in der Freizeit und sparen Sie dadurch Kosten!

Laden Sie sich im Mitgliederbereich von cafetier.ch kostenlos das Infomaterial herunter und sensibilisieren Sie Ihre Mitarbeitenden für sicheres Verhalten:

• Plakat (A3-Plakate können im CafetierSuisse-Online-Shop bestellt werden)
• Präsentation (Powerpoint, zur Schulung in Ihrem Betrieb)
• Sicherheitstipps
• Umsetzungstipps für Geschäftsführer
• bfu-Broschüre «Stürze» (PDF); bestellen Sie die Broschüre kostenlos auf www.bestellen.bfu.ch

Bei Fragen zur Aktion «Vermeiden Sie Unfälle – und Ausfälle» können Sie sich jederzeit an die CafetierSuisse-Geschäftsstelle wenden.

Barista-Kurse 2014

Der Barista-Kurs für Einsteigerinnen und Einsteiger!

In Italien ist der „Barista“ der Barkeeper und er serviert alle Arten von Getränken. Im englischen Sprachraum steht „Barista“ für geschultes Personal, das Coffee-Art lebt und zelebriert. Eine Berufsbezeichnung, die heute auch bei uns viel Anerkennung und Respekt geniesst.

Gewinnen Sie mit diesem Einstiegskurs in Zusammenarbeit mit der Stoll Kaffee AG einen Einblick in die Barista-Kunst: Praktisch an der Siebträgermaschine, mit Latte-Art und im Wissen um den Anbau und den richtigen Umgang mit Kaffee.

Unser Barista-Kurs richtet sich an alle Kaffeeliebhaber, Betriebsinhaber und Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Gastronomie.

Kaffeeliebhaber/innen, Betriebsinhaber/innen und Ihre Mitarbeiter/innen gewinnen in kleinen Gruppen (max. 4 Teilnehmer/innen) einen intensiven Einblick in die Barista-Kunst und steigern so die Kaffeequalität in Ihrem Betrieb!

Werden auch Sie zum Kaffee-Profi und schlagen Sie den Weg zum Barista ein.

Kursinhalte:

• Praktisches Arbeiten an der Kaffeemaschine
  (Reinigung, Qualitätsüberprüfung, Milchschäumen, perfekter Arbeitsablauf)
• Kaffee-Theorie
  (Geschichte, Anbau, Pflanze, Aufbereitung etc.)
• Degustation unterschiedlicher Kaffees  

Ort und Datum:

Ort: Stoll Kaffee AG, Austrasse 38, 8045 Zürich
Datum: Donnerstag, 26. Juni 2014 oder 11. September 2014
Zeit: 09.00 bis 17.00 Uhr (1 Stunde Mittagspause)

Der Kurs vom 26.06.2014 ist ausgebucht - für den 11.09.2014 gibt es noch Plätze!

Kursleitung:

Shem Leupin (Schweizer Baristameister 2013)

Kurskosten:

Fr. 310.00 für Cafetier Suisse Mitglieder (inkl. Unterlagen, Getränke & Sandwich)
Fr. 390.00 für Nichtmitglieder