Infos und Checklisten
Flyer L-GAV-Arbeitsrecht im Gastgewerbe 2020
Damit L-GAV und Arbeitsrecht nicht zum Stolperstein werden.
Konzeptentwicklung
CafetierSuisse-Checkliste_1.2
Checklisten: Planung & KonzeptentwicklungDiese Checkliste beinhaltet die wesentlichen Punkte zur gastronomischen Konzeptentwicklung. Die einzelnen Punkte sind in Abhängigkeit von einander zu entwickeln, so dass sich ein stimmiges Konzept mit rotem Faden und klarem Profil ergibt.
Betriebscheck
CafetierSuisse-Checkliste_2.10
Checklisten: Aktiver BetriebDiese Checkliste dient als Leitfaden für den ganzheitlichen Check eines gastronomischen Betriebs. In den einzelnen Punkten gilt es selbstkritisch die gegebenen Stärken und Entwicklungsbereiche zu erheben und abschliessend konkrete Massnahmen für die Weiterentwicklung des Betriebs zu definieren.
Betriebsaufnahme
CafetierSuisse-Checkliste_1.3
Checklisten: Planung & KonzeptentwicklungDiese Checkliste beinhaltet die wesentlichen Punkte, welche es vor der Übernahme bzw. Eröffnung eines gastronomischen Betriebs zu beachten gilt. Damit der oft lange gehegte Wunsch vom eigenen Betrieb nicht zum Albtraum wird, sind zentrale Abklärungen vor dem definitiven Entscheid für einen Standort oder ein Lokal wesentlich.
Kennzahlen
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Checklisten: Planung & KonzeptentwicklungDiese Checkliste liefert die wesentlichen wirtschaftlichen Kennzahlen für gastronomische Betriebe – zur Planung von zukünftigen Betrieben oder für Analyse/Benchmarking bestehender Betriebe.
Angebotsplanung & Preispolitik
CafetierSuisse-Checkliste_1.11
Checklisten: Planung & KonzeptentwicklungDiese Checkliste zeigt die klassische Strukturierung des gastronomischen Angebots auf. Die einzelnen Angebote sind in Abhängigkeit vom gegebenen Konzept und der Zielgruppen-Ausrichtung zu entwickeln, so dass das Angebot zum Betriebskonzept und den Bedürfnissen im Markt passt.