Refresher-Kurs für Unternehmer*innen von Cafés und individuellen Betriebe

Der wirtschaftliche Druck in der Gastro-Branche ist gestiegen, die Konkurrenz gross. Die zunehmenden Kosten sind nur bedingt an den Kunden überwälzbar. Dieser ist preissensibel geworden und sein Ausgabeverhalten passt sich der wirtschaftlichen Situation an.

Es lohnt sich für jede Unternehmerin und jeden Unternehmer, regelmässig über die Bücher zu gehen, wortwörtlich! CafetierSuisse unterstützt Sie mit dem Angebot «Refresher-Kurs Betriebswirtschaft» dabei festzustellen, wo es in ihrem Betrieb Bereiche zum Er- und Überarbeiten gibt, um ihn betriebswirtschaftlich zu optimieren. Den TeilnehmerInnen wird vor dem Kurs eine Vorbereitungsaufgabe zugestellt, die es erleichtert im Kurs die eigenen KEF’s (kritische Erfolgsfaktoren) und Kennzahlen zu vergleichen. Auch das Produkt «Kaffee» wird betrachtet. Der Kurs bietet zudem die Gelegenheit für einen wertvollen Austausch unter Branchen-UnternehmerInnen in Bezug auf das Meistern der täglichen Herausforderungen und stärkt das Netzwerk.🚀

• Marketing
  Standort & Nachfrage, Preis/Leistung & Kommunikation, Zielgruppen und Gastsegment, Positionierung, SWOT & Portfolio Analyse
• Unternehmens-Organisation
  Gastro-Management-Modell (Vision mit Strategien und Massnahmen, tragende Idee sowie Profilierung und Positionierung im Markt).
• Mitarbeiter
  Rekrutierung, Schulung, Motivation, Lohn/Bonus-Modelle
• Finanzen
  Herausforderungen, Zusammenhang ER und Bilanz, Kennzahlen, KEF’s, Investitionen, Cashflow
• Anbieter
  Lieferanten, Banken, Versicherungen
• Fragen & Antworten

🕘Programm

09:45 Uhr Eintreffen & Kaffee

10.00 Uhr Kursstart 1. Teil

12.00 Uhr Mittagspause

13.15 Uhr Kursstart 2. Teil

ca. 17.15 Uhr Kursende

👥 Zielgruppe