Kaffee-Sommelier (Frühjahr 2024)
Die Erwartungshaltung und das Qualitätsbewusstsein der Gäste und Kaffeekunden sind hoch und müssen von der Gastronomie an der vollautomatischen Kaffeemaschine genauso wie am Siebträger erfüllt werden. Die Ausbildung Schweizer Kaffee-Sommelier unterstützt deshalb dabei, die Kaffeequalität kompetent zu verbessern, das richtige Kaffeekonzept für jede Art von Betrieb zu entwickeln und das betriebswirtschaftliche Potential von Kaffee gewinnbringend einzusetzen.
Die Ausbildung zum Kaffee-Sommelier besteht aus sechs Kurstagen, einer praktischen und mündlichen Abschlussprüfung sowie einer Abschlussarbeit (selbstständiges Training und Lernen sind Voraussetzung, um die Abschlussprüfung zu bestehen). Vier Kurstage widmen sich dem theoretischen und praktischen Kaffeewissen, während an den anderen zwei Kurstagen betriebswirtschaftliche Grundlagen, Verkaufsförderung und die Entwicklung eines Kaffeekonzepts vermittelt werden.
Die Kursdaten: Kaffee-Sommelier (Frühjahr 2024)
- Kurstage 1 & 2: Mittwoch, 20.03.2024 & Donnerstag, 21.03.2024 (Blasercafé, Bern)
- Kurstage 3 & 4: Mittwoch, 03.04.2024 & Donnerstag, 04.04.2024 (Zürich)
- Kurstage 5 & 6: Donnerstag, 18.04.2024 & Freitag, 19.04.2024 (Turm Kaffee, Zürich)
- Prüfungstag: Freitag, 17.05.2024 (Zürich)
Die Ausbildung zum Kaffee-Sommelier wird durch den L-GAV gefördert. Sie steht Mitgliedern von CafetierSuisse und Nicht-Mitgliedern zur Anmeldung offen. Für Arbeitgeber/innen (1 Person pro Jahr) und Arbeitnehmer/innen aus dem L-GAV unterstellte Betriebe werden die Kurskosten teilweise durch die Ausbildungsförderung des L-GAVs übernommen:
- L-GAV-Unterstützungsbeitrag für Nichtmitglieder CHF 990.00
(effektive Kurskosten für Nichtmitglieder CHF 1‘960.00). - L-GAV-Unterstützungsbeitrag für Verbandsmitglieder CHF 990.00
(effektive Kurskosten für Mitglieder CHF 1‘710.00).
Hier finden Sie die AGBs zur Ausbildung Kaffee-Sommelier.
